### 益处：
1. **清热解毒**：凉瓜性寒，能够有效清除心火，改善心中烦热，并排除体内毒素，对于心火旺盛者尤其有益。
2. **降血糖**：凉瓜中含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，有助于降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3. **增进食欲**：苦瓜中的苦味素和生物碱类物质如奎宁，能健脾开胃，增进食欲。
4. **促进新陈代谢**：凉瓜能加快身体新陈代谢，有助于排除体内多余代谢物，维持电解质平衡。
5. **润肠通便**：凉瓜可以促进肠道蠕动，缓解消化不良和便秘。
6. **美容养颜**：凉瓜内含的维生素成分有助于抑制皮肤黑色素的形成，具有美白护肤效果。
7. **抗癌作用**：凉瓜中的有效成分能够抑制正常细胞的癌变，并促进突变细胞的复原。
8. **减肥作用**：苦瓜被誉为“脂肪杀手”，有助于减肥。
9. **降血压、降血脂**：凉瓜具有降血压、降血脂的作用，对心血管健康有益。
### 影响：
1. **对消化系统的影响**：由于凉瓜性寒，脾胃虚寒者过量食用可能会引起胃痛、腹泻等不适。
2. **对血糖的影响**：虽然对糖尿病患者有益，但正常血糖水平者过量食用可能会引起血糖过低。
3. **对肾脏的影响**：长期大量食用苦瓜可能会增加肾脏负担。
4. **对肝脏的影响**：苦瓜中的某些成分可能对肝脏有保护作用，但也可能对肝功能不佳者产生不良影响。
总之，凉瓜虽然味道苦涩，但其丰富的营养价值和多种健康益处使其成为一种值得尝试的蔬菜。然而，食用时应注意适量，并根据个人健康状况和体质适当调整。