1. **药用价值**：
– **燥湿化痰**：陈皮中含有橙皮甙、类柠檬苦素、挥发油等成分，具有燥湿化痰的功效，适用于治疗咳嗽、痰多等症状。
– **理气和中**：陈皮能理气健脾，对于脾胃气滞、脘腹胀闷、恶心呕吐等有很好的缓解作用。
– **健胃消食**：陈皮能促进消化，对于食欲不振、消化不良有一定的改善作用。
– **解鱼腥毒**：陈皮具有解鱼腥毒的功效，烹饪时加入陈皮可以去除鱼腥味，提升食物口感。
2. **保健作用**：
– **增强免疫力**：陈皮中的多种成分能增强人体免疫力，预防感冒。
– **抗氧化**：陈皮中的维生素C、类黄酮等成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
– **改善睡眠**：陈皮具有安神的作用，有助于改善睡眠质量。
3. **烹饪用途**：
– **增香提味**：陈皮九制后，口感独特，烹饪时加入少量陈皮，可以使菜肴更加鲜美可口。
– **丰富营养**：陈皮九制过程中，加入了白糖等调料，使得陈皮的营养价值得到提升。
4. **日常保健**：
– **泡茶饮用**：将陈皮九制后泡水饮用，可以缓解疲劳、提神醒脑。
– **制作点心**：陈皮九制后可制作成各种点心，如陈皮饼、陈皮糕等，既美味又具有保健作用。
总之，陈皮九制在药用、保健和烹饪等方面都具有很高的价值，是日常生活中不可多得的佳品。然而，在使用陈皮九制时，应注意适量，以免过量摄入影响身体健康。